Mai 1646, montagnes de Wuyi, Fujian.

Pendant des siècles, des moines assidus des montagnes de Wuyi ont cultivé le thé et l’indigo sur des plantations soigneusement aménagées en terrasses. En 1646, leurs monastères furent attaqués par des soldats Qing venus du nord. Contraints de fuir, les moines fumèrent des lots de feuilles de thé au feu de bois de pin afin de préserver leurs récoltes. C’est ainsi que naquit le thé fumé lapsang souchong.

Mêlées à l’air frais des montagnes et à l’encens provenant des sanctuaires voisins, les volutes enivrantes de fumée d’indigo capturaient les couleurs des montagnes de Wuyi et des gorges spectaculaires de leur rivière.